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Micro N°1032. ¿El Microondas, elimina las vitaminas en los alimentos?

Bien es sabido que la farmacia cumple un rol fundamental en el equipo de salud, es por ello que en este micro abordaremos un tema relacionado con la nutrición.

En el sitio web español “Cuídate Plus”, la periodista María Sánchez-Monge publica un artículo titulado “¿El microondas elimina las vitaminas de los alimentos?”

«El horno microondas —señala— es una de las herramientas de cocinado más habituales, pero su mala fama es persistente. Las informaciones sobre sus posibles riesgos para la salud inundan internet y proliferan las listas de alimentos que, supuestamente, pierden sus propiedades cuando se calientan con este electrodoméstico. Dejando aparte las cuestiones puramente gastronómicas, ¿es cierto que calentar o cocinar la comida en el microondas altera su calidad nutricional?